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Ho.re.ca-Food

Consulenza HO.RE.CA & FOOD & BEVERAGE

Molto spesso chi ha una grande passione per la cucina o per la ristorazione in genere, aprendo una propria attività, si deve "improvvisare" imprenditore, districandosi tra calcoli, costi, contratti ecc.. cosa che poco si sposa con la delicata arte della cucina. In diversi anni di esperienza, abbiamo visto molti operatori del mondo HO.RE.CA capaci, dover rinunciare o abbandonare il proprio sogno per motivi economici, derivanti da una cattiva gestione dei costi e di conseguenza del cash flow.
Il lavoro del HO.RE.CA - FOOD & BEVERAGE CONSULTING TEAM DELLO STUDIO CLARUS è quello di supportare questi imprenditori per permettergli di continuare a lavorare con e per passione!

 

A CHI È RIVOLTA LA NOSTRA CONSULENZA?

A tutte le imprese operanti nel settore HO.RE.CA - FOOD & BEVERAGE.

 

CHE COS'È?

Si tratta di servizi a carattere economico-finanziario e legale, indispensabili per la riuscita di un investimento o per la gestione di un'impresa ristorativa.

 

QUAL È LO SCOPO?

Accompagnare e fornire all'imprenditore, le informazioni economiche e gestionali utili per gestire al meglio l'azienda ristorativa sia in fase di start up, sia per le attività già in essere, che pur lavorando, presentano problematiche economiche.

 

PER CHI VUOLE INVESTIRE NEL MONDO DELLA RISTORAZIONE - HORECA - FOOD & BEVERAGE:

  • Attraverso un contratto d'affitto di ramo d'azienda con o senza opzione d'acquisto;
  • Con un investimento diretto;
  • Acquistando un'attività già in essere;
  • ottimizzando un'attività già avviata.

 

DA CHI È COMPOSTO IL HO.RE.CA - FOOD AND BEVERAGE CONSULTING TEAM DELLO STUDIO CLARUS?

Il team è composto:

  • consulente aziendale formatosi in una business school e successivamente specializzatosi in scienze macroeconomiche alla facoltà di economia di Torino, con una decennale esperienza nel settore food;
  • consulente fiscale, abilitato all'ordine, laureatosi in economia alla Bicocca di Milano. Vanta un'esperienza decennale in rinomati studi di Milano e di Torino.
  • due consulenti specializzati nel settore creditizio, finanziario e assicurativo, che hanno entrambi una consolidata esperienza in varie imprese multinazionali di servizi assicurativi, finanziari e creditizi. Svolgono tuttora la propria attività in collaborazione con partners diversificati, supportando il cliente nella scelta più adeguata alle proprie esigenze sia in termini di credito che di coperture assicurative e fideiussorie.
  • consulente legale, abilitato all'ordine, laureatosi in giurisprudenza presso la facoltà di Torino, ha centralizzato la sua attività nel diritto civile,con un'attenzione particolare al diritto del lavoro, diritto tributario e fallimentare.

 

LE VARIE FASI DEL NOSTRO LAVORO:

Nel caso di investimento diretto (nuova apertura), o attraverso un contratto d'affitto di ramo d'azienda con o senza opzione d'acquisto:

 

  • valutazione dell'offerta del proponente;
  • valutazione dei bilanci pregressi;
  • costruzione di possibili dinamiche di fatturato;
  • costruzione budget, forecast e fattibilità ;
  • costruzione, analisi e forecast dei flussi di cassa e del breakeven point;
  • redazione e concertazione della proposta;
  • costruzione del conto economico;
  • costruzione e analisi degli indicatori economici;
  • costruzione e analisi indici di bilancio;
  • redazione del piano di investimenti;
  • redazione del business plan;
  • gestione dei mutui e dei finanziamenti;
  • redazione contratto ramo di affitto d'azienda;
  • monitoraggio del business per il primo anno.



Nel caso dell'ottimizzazione di un' attività già avviata, la quale presenta una situazione economica, finanziaria o patrimoniale non adeguata e non sostenibile nel tempo:

  • valutazione dei bilanci pregressi;
  • analisi del cash flow;
  • individuazione degli indicatori chiave e verifica della loro congruità in base al settore;
  • individuazione e implementazione delle azioni gestionali e finanziarie atte al risanamento;
  • monitoraggio e sostegno delle azioni correttive.

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    Scritto Giovedì, 14 Settembre 2017 09:15

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